绿色发展成为酒业高质量发展中的重要一环。

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文｜云酒大数据中心

首个“全国生态日”来了（8月15日）。

在酒业，随着“可持续发展”成为行业主旋律，对“生态环境保护”的重视程度也日益提升，绿色低碳的产业链条建设，成为酒业高质量发展的重要议题。

今年41家酒类上市企业中，仅A股19家白酒上市公司所披露的2022年环保资金投入便近10亿。今年还有21家酒企发布2022年ESG报告，其中有13家酒企是首次发布，有关环境保护与生态的运行数据作为衡量企业发展的关键指标，被详细呈现在公众面前。

产区层面，从云贵川三省区域协同立法共同保护赤水河，到仁怀大力整合小散弱酒企，到各大产区将环境保护作为十四五重要战略目标，生态作为产业运行底线，也正在体现出越来越重要的战略地位以及经济价值。

绿色、低碳、可持续

酒企如何推进环境保护？

2005年8月15日，高层在考察湖州市安吉县时首次提出“绿水青山就是金山银山”科学论断，成为指导生态文明建设的核心理念。

“全国生态日”即由此而来，影响各行各业。

在酒业，生态环境与行业发展休戚相关，绿色低碳化正在成为酒企发展的主流选择。

以茅台为例，其2022年投入环保资金3.8亿余元，减少二氧化碳排放近3.3万吨。而根据其最新的半年报显示，今年上半年茅台已经实现了100%绿色用电覆盖，开创行业先河，而其上半年的二氧化碳当量已减排2.42万吨。

从茅台采取的生态保护措施来看，其大力构建“山水林土河微”生命共同体，全面提升新建园区的生态设计标准，构建酿造废水绿色处理技术体系，创建流域小尺度生态承载力评估模型等，均为其生态环保污染防治奠定了坚实基础。

五粮液实施“零碳酒企”双碳战略规划和“十四五”综合能源规划，在2022年实施环保工程建设和污染治理设施运行费用共计约2.3亿元，减少温室气体排放量约3500吨，降低蒸汽损耗13.93%，降低供电损耗21.89%，并推进生态园区重点项目共18个、各类生产保障性维修498项，共计完成投资约25.95亿。

就在近日，天眼查显示，四川省宜宾五粮液环保产业有限公司近日发生工商变更，注册资本由3700万人民币增至5.37亿人民币，增幅约1351.35%。经营范围包括污水处理及其再生利用，水处理设备、环保设备的研发、生产及销售，环保处理信息咨询、环保处理科技服务等。

从环保投入来看，头部酒企对于生态战略的重视程度明显优于二三线酒企以及区域酒企。但舍得酒业、迎驾贡酒等将生态作为品牌核心战略的酒企业在环保投入上也明显优于同量级企业。

啤酒企业在环保上投入同样值得一提，青岛啤酒、重庆啤酒2022年的环保投入分别达到了2207万元、1726万元，减少二氧化碳排放当量分别为3.5万吨、9.8万吨。

实际上近年来上市酒企在生态环保上的投入正在增多，2023年也是众多上市酒企首次详细披露环保支出。

酒鬼酒在其2022年ESG报告中披露了其近三年的环保投入，从2020年到2022年三年间分别为：977.14万元、2498.6万元、2500万元，酒鬼酒每万元产值碳排放量也下降至0.0685吨。

就环保而言，酒企多围绕在减少污染物排放、减少碳排放、能源节约、水资源管理等生产层面。绿色生产对产品品质的提高有着直接影响，绿色生态为酒企发展注入新动力的同时，所带来的经济效益亦十分明显。

企业产区协同

打造产业绿色生态链

在生态方针下，行业及产区政府对生态保护的重视更甚以往。

今年5月，中国酒业协会在贵州召开《白酒企业温室气体核算方法及报告标准》《白酒产品碳足迹评价标准》团体标准研讨会，推进制定企业碳排放核算及产品碳足迹评价的标准体系，助力行双碳目标的建设。

这也是行业首次提出打造双碳标准。2022年中国酒业协会还启动了《中国酒业零碳示范工厂》《中国酒业零碳示范产区》团体标准的制定。可以看到，行业对于绿色低碳的追求正在加速。

政策层面，今年3月，贵州政府便正式开始施行《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》。

该条例包括“源头控制”的预防制度、“永续发展”的指导制度、“有机绿色”的供应制度、“微生物群”的保护制度、“质量管控”的监督制度五个大方面，涵盖了赤水河流域的生态资源保护，以及区域协调发展、产区保护等多项内容，力求推动赤水河白酒产业的绿色升级和高质量发展。

针对赤水河的保护，贵州各大酒企的投入也正在增多，如习酒每年常态化投入3000万元，着力改善全流域生态环境质量，促进赤水河流域生态环境保护和经济社会协调、可持续发展。

贵州以外，四川、江苏等白酒生产大省近年来对产区的生态保护措施同样增多。

2021年时，四川便出台《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》，要求加强长江上游优质浓香白酒核心区和赤水河流域酱香酒谷的综合保护利用。2022年，四川又公布《全省白酒优势产区创新升级行动实施方案》，绿色低碳的环保项目依旧占据重要战略位置。同年，《白酒湿地产区》《湿地白酒》团体标准的发布也为江苏宿迁产区的发展。

实际上，绿色产业链、绿色生产链的打造，是产区和企业共同的发展目标。各大酒企近年来在生产端进行的技术改革以及环保项目建设，也是酒业生态文明建设的重要基石。以生态护航高质量发展，酒业的可持续增长将具备更多确定性。

酒类产业未来趋势

向绿色生态发展全面转型

在今年7月召开的全国生态环境保护大会上，“绿水青山就是金山银山”的生态发展理念被再次强调，生态文明建设在经济发展中的重要地位也再次凸显。

在酒业，生态环境的优劣直接决定着产业发展的健康与否。《中国酒业“十四五”发展指导意见》便明确指出，要在生态保护上构建酒类产业生态酿造体系，促进酒类产业向绿色生态发展全面转型。

在生态保护已成为行业共识的前提下，生态战略的实施也深刻体现着行业可持续发展的核心诉求。

从头部企业以及各大产区在生态保护以及绿色发展上采取的动作来看，减排、污染治理、产业链升级、环境立法保护等是重点攻坚方向。

“保护生态环境就是保护生产力，改善生态环境就是发展生产力。”

无论是在单个企业层面，还是行业产区层面，生态不仅支撑着产品品质，也是产业长期发展的基石，决定着产业的发展潜力与后劲。

可以看到，当前酒业正在加速进入绿色低碳的高质量发展阶段，未来通过高质量的生态保护以及生态文明建设，酒业也将在与自然环境和谐共生的基础之上，更稳健地迈入发展新周期。

*图片来源：贵州茅台官网、摄图网

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